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哈密十大美食?达人亮相 吸引群众眼球

2020-01-11 00:48:18 来源:中新网新疆
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  中新网新疆资讯1月11日电(王改艳 张玉蓉 阿恒拜克)“冰火两重天 舌尖上的哈密”十大特色美食、十大美食达人评选的颁奖活动近日盛大开启,哈密十大特色美食、十大美食达人称号的商家、传承人、网红等人齐聚巴里坤县婚庆园西厢宴会厅,共同见证十大特色美食、十大美食达人的精彩亮相。评选出来的十大特色美食主要来自哈密市、巴里坤县、伊吾县的传统特色美食。哈密瓜宴、土火锅、羊肉焖饼子、九碗三行子,扒肉、冬至饭、伊吾县特色烤羊排等精彩亮相,给观众们提供了一场美味之旅。

  十大美食制编辑在锅灶前忙忙碌碌,用蒸、煮、切、炸等道道工序展现着各自熟练的烹饪技艺。曹庆海是哈密市金马餐饮创始人,也是哈密唯一一个中国注册烹饪大师,27年来,他认真传承土火锅的制作,将巴里坤特有的野蘑菇、夹沙丸子等民间食材加入牛骨汤,为大家制作口味地道的传统美食。九碗三行子是回族正宗的宴席。食材选择十分讲究,原料以牛羊肉、鱼肉、豆腐、时令蔬菜等民间常见食材为主,通过蒸、煮、拌来烹饪,最后用九个大小一致的碗来盛,摆成每边三碗的正方形。

  十大特色美食精彩纷呈,各有特色,哈密瓜宴形态优美,味觉清新淡雅,伊吾县特色烤羊排使用馕坑烤制,味道浓郁醇香。冬至饭、纳仁、羊肉焖饼子等得到品尝者的赞赏。据了解,自2019年12月1日起,哈密市学问体育广播电视和旅游局与抖音客户端合作,在短短一个月时间内,在抖音“舌尖上的哈密”挑战赛专题中上传视频1222条,浏览量达到2670多万人次,点赞量达到110多万人次,进一步弘扬中华传统美食学问,深入挖掘哈密民间特色美食,打造“激情哈密冰雪游”品牌。通过线上点赞、线下评选,十大特色美食的商家及制编辑获得“舌尖上的哈密”十大特色美食及传承人称号。玛利亚木古丽?赛买提、骆成军、孟乐乐等10人获得十大美食达人称号。

(编辑:程勇)
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